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SOD（超氧化物歧化酶）是一种具有金属活性的生物蛋白酶，它的作用是专一清除体内自由基。1954年，Dr.德罕哈门提出自由基老化学说，隐龙刺梨汁，人体生病及老化的主要问题是存在于我们体内的——自由基。人之所以衰老，是体内自由基随机破坏细胞的结果，因自由基引起的衰老有三种现象： 1、生命体外表的改变。如皮肤衰老、出现皱文、无光滑、失去弹性等； 2、器錧组织细胞的破坏与减少。如老年人迟钝，智力障碍，感觉与记忆力下降，癌细胞病变等； 3、免YI功能的降低。如：各类自身免YI性疾病与外来细菌、病毒引发之各类疾病等。 山王果隐龙富含VC VP SOD，SOD含量达20万U/100G
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不同产地的刺梨，果实中维生素C的含量随纬度和海拔的升高而增加，可能是由于纬度和海拔的变化导致光照和温度等条件的不同，从而造成维生素C的含量有差异;每天的不同时间段果实维生素C的含量差异很大，中午果实中维生素量低，上午和晚上含量高。
牟君富等(1995)对刺梨维生素积累的研究结果表明，同一地区不同类型的刺梨果实中生素C含量有显著差异，小果维生素C含量高于大果，扁球形果实维生素C含量低于圆锥形果实，成熟果实中的维生素C含量明显高于较青涩果实。
周广志等(2019)研究了刺梨及其近缘种无籽刺梨和无刺刺梨不同叶龄叶片(幼叶、成熟叶和老叶)中维生素C含量差异，结果发现3个种质资源叶片中维生素C含量变化趋势基本一致，呈现先上升后下降的趋势，即成熟叶片中维生素C含量蕞高，隐龙刺梨汁加盟，幼叶中维生素C含量高于老叶;成熟叶及老叶中，三种刺梨的维生素C含量由高到低依次为刺梨、无刺刺梨、无籽刺梨，而幼叶中则以无刺刺梨中含量蕞高，其次为刺梨，蕞低的为无籽刺梨。另外，酶活会影响刺梨果实维生素C的积累，当过氧化物酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶活性较高时，刺梨汁隐龙为啥那么贵，维生素C的积累受到抑制。
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刺梨是贵州的一种特色水果，隐龙和刺梨汁吃多久有效果，五月开花，8月成熟。刺梨树不高、枝条密、分枝多、绿化覆盖效果好，且花量大、花形多、花期长，果实碧绿晶莹、成时有特殊香味，还被广泛应用于园林绿化等方面。
刺梨与山楂，猕猴桃、并称我国三大新兴水果，因其富含维生素、多糖、人体必需氨基酸、微量元素、黄酮、超氧化物歧化酶（ SOD ）等多种活性成分，是食用、保健、观光于一体的水果，被誉为"营养库""长寿绿色珍果""三王水果"。
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